牛奶已经成为我们大部分人每天早餐必不可少的饮品，日常生活中我们也经常会饮用很多乳制品，所以牛奶生产的安全、卫生成为人们关心的问题。牛奶生产车间是一个现代化程度很高的车间，为保障食品安全，现在每一个细节都会做到非常精密的计算。在员工进入车间前，都必须经过更衣、洗手、消毒、风淋室等程序。下面就简要的介绍下风淋室在其中起到的重要作用。
首先风淋室设备运行时每个时间点都有电脑绘制的坐标地图，什么时候的温度情况都可以清晰地表示出来，一点温度异常都能及时发现。
当工人与牛奶食品要进入洁净区时需经风淋室吹淋，其吹出的洁净空气可去除工人与牛奶食品所携带的尘埃，能有效的阻断或减少尘源进入洁净区。又可起到气闸的作用，阻止未净化的空气进入洁净区域。除了对牛奶本身进行无菌化处理外，所有的管道、灌装机、包装材料也都要求无菌。每隔一个生产周期，我们都要对管道和灌装机进行蒸汽消毒。
牛奶灭菌后通过风淋室通道进入灌装工序，灌装属于机械化水平很高的生产过程，设备会自动运行。质量控制、监督部门的电脑每隔15秒钟就对灌装好的产品进行一次自动抽检。产品源源不断通过生产线的输送，由机械手臂自动码垛，再由无人驾驶车送入2万吨容量的现代化库房，等待检验后出厂。
